Nuestro proyecto comenzó de un modo muy particular: plantando nogales donde, por entonces nadie antes lo había hecho: en terrenos cercanos a la Ribera del Duero. Fue una apuesta arriesgada. Pero, con el paso del tiempo, aquella decisión ha ido demostrando hasta qué punto las características de un terreno son determinantes en los resultados finales de un cultivo.
Hoy, somos especialistas en cultivar una nuez gourmet que se distingue por su sabor y calidad.
Desde nuestras fincas Jamoruela y El Pinar, situadas en Piñel de Arriba y Bocos de Duero (Valladolid), trabajamos a diario para conseguir que algo naturalmente bueno (la nuez) acabe siendo aún mejor (una nuez gourmet).
En Caliza, trabajamos a diario para establecernos como una auténtica referencia dentro de la nuez gourmet con cáscara producida en España.
EL CULTIVO
Por sus especiales características, las tierras de Valladolid en las que decidimos plantar nuestros nogales son idóneas para obtener nueces dignas de llevar la marca Caliza.
Pero eso no es suficiente.
Porque creemos que solo un control minucioso de todos los parámetros vinculados al cultivo puede garantizar una calidad alta y constante en nuestras cosechas.
Por eso:
NUECES GOURMET
CALIDAD
Nuestras nueces no son simples nueces. Son nueces Caliza. Su textura, sabor y color son únicos, y están directamente vinculados tanto a las tierras seleccionadas para su cultivo como a la minuciosidad de cada uno de nuestros procesos, supervisados por expertos agrícolas comprometidos con obtener el mejor producto posible.
SABOR
Cultivar nueces gourmet supone hacer todo lo necesario para respetar y potenciar la esencia del fruto. Solo así conseguimos lograr un sabor característico y lleno de matices, muy diferentes a los de otras nueces cultivadas mediante sistemas menos exigentes. Una deliciosa alternativa natural a los snacks artificiales.
PROXIMIDAD
Desde Caliza tomamos la calidad comúnmente asociada a la nuez producida en Valladolid, potenciándola para darle más visibilidad y convertirla en un verdadero estandarte de la nuez gourmet española. Cultivando en nuestro país no solo nos aseguramos una supervisión rigurosa de todo el proceso: también reducir la huella de carbono vinculada al transporte y las importaciones procedentes de Chile o California.
RESPONSABILIDAD
Caliza plantea su actividad desde un profundo respeto a la tierra y el entorno en el que esta se desempeña, reduciendo en la medida de lo posible el posible impacto ambiental ocasionado y contribuyendo con el plantado de nogales a mejorar la calidad del aire. También siendo consciente de la importancia de generar empleo y atraer población joven a la zona, asegurando la buena salud de un oficio que nos apasiona y nos inspira.
SALUD
Las nueces pueden ayudarte a reducir el colesterol, prevenir enfermedades cardiovasculares, mejorar la capacidad neuronal, regular el tránsito intestinal, controlar el apetito, prevenir la depresión, potenciar el sistema inmunológico, entre muchas otras ventajas. Además, son una inmejorable fuente de vitaminas B y C, calcio, ácido fólico y fósforo.
VERSATILIDAD
La nuez es un fruto extraordinariamente rico. No solo resulta un tentempié sano y lleno de energía: también es un ingrediente capaz de marcar la diferencia en todo tipo de recetas. Dicho de otro modo, cocinar con nueces gourmet da como resultado platos gourmet.
VARIEDADES
El cultivo de nogal presenta una serie de apasionantes retos que nuestro equipo es experto en superar, fomentando la innovación en cada parte del proceso. Una de las más determinantes es la elección de las variedades de nogal a partir de las cuales obtendremos nuestras nueces gourmet.
Variedad
CHANDLER
De cáscara más delgada y color claro, presenta un período de maduración más largo asegurando un fruto de gran calidad.
Variedad
HOWARD
De cáscara más gruesa y color anacarado, destaca por su gran tamaño y por un característico sabor natural.
EL CULTIVO
Si eres distribuidor y te gustaría saber más acerca de la calidad de las nueces Caliza, no dudes en contactar con nosotros. Estaremos encantados de concertar una cita para resolver cualquiera de tus dudas en torno a nuestros métodos de trabajo o procesos de cultivo.
CONTACTO
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Nogales del Duero, S.L.
Avda. San Gregorio, 6
47316 Piñel de Arriba, Valladolid
CIF: B-47.648.027
